Hoy os introducimos nuestro primer vino de la rúbrica: el Bianchello del Metauro DOC. El Bianchello del Metauro DOC es un vino blanco DOC de la zona de Pesaro. La producción de uva para el Bianchello DOC reúne de hecho 18 municipios de la provincia de Pesaro y Urbino, cruzada por el río Metauro que da vida a maravillosos desfiladeros y cañones naturales (si todavía no lo habéis hecho id a visitar la Gola del Furlo y las Marmitte dei Giganti, dos bellezas paisajísticas extraordinarias de nuestra región). El Bianchello es especial por varias razones. Antes de todo, es uno de los primeros DOC de la región: de hecho en 2019 se celebró el quincuagésimo aniversario de la DOC en cuestión. Otro aspecto que confiere particularidad a este vino es el hecho de que hay muchos testimonios que se remontan hasta el siglo XVI. Otro aspecto que hay que señalar es la unión de propósitos entre empresas sobre el papel competidoras. No hay que olvidar este factor, sino hay que evidenciarlo y resaltarlo. De hecho no es raro, sobre todo en un sector competidor como lo del vino, ver enfrentamientos entre empresas. Esta colaboración entre nueve viticultores de la zona de Pesaro es un ejemplo muy interesante que profundizaremos más adelante.
Características generales – La zona de Pesaro, como en realidad todas las otras provincias de las Marcas ve la montaña que desde oeste baja lentamente hacia la llanura y el mar. Aquí también la colina es el paisaje principal. Por lo que se refiere a la composición de las uvas el Bianchello del Metauro requiere un mínimo de 95% de uva Bianchello y hasta un 5% de Malvasía blanca larga para cada una de sus versiones. De hecho hay cuatro versiones de Bianchello:
- Bianchello del Metauro: con un grado alcohólico mínimo de 11,50%.
- Bianchello del Metauro Superior: con un grado alcohólico mínimo de 12,50%.
- Bianchello del Metauro Champán: un espumante con un grado alcohólico mínimo de 11,50%.
- Bianchello del Metauro Passito: producido con uvas passitas, que lo convierten en un vino dulzón, con un grado alcohólico mínimo de 15%.
Por las uvas utilizadas el Bianchello del Metauro es un vino ligero, que se bebe bien y poco pesado. Ésto sin embargo no significa que sea de baja calidad. En realidad, gracias a la intuición de sus productores, este vino está ganando espacios importantes entre las degustaciones de los varios wine lovers italianos y no solo. Remonta a enero 2020, de hecho, la primera degustación internacional de Bianchello del Metauro.
Colaboración entre empresarios – Hay que subrayar la iniciativa de nueve empresarios vitivinícolos de la zona de Pesaro que creen fuertemente en el potencial de este vino y del territorio y que decidieron dar vida a una asociación entre enólogos con un objetivo muy alto: dar a conocer un vino que demasiado a menudo fue subestimado. La particularidad de Bianchello d’Autore, este es el nombre del proyecto en cuestión, es justo la colaboración entre empresas, elemento raro e inédito en el mundo del turismo y del enoturismo. Sobre este argumento, Francesco Saverio Russo de “Wine Blogroll”, uno de los primeros blog de vino, afirma:
“Desde muchos años creo en cualquier tipo de unión entre productores, sobre todo cuando se reúnen productores de nicho y virtuosos, empujados por finalidades honorables y no solo por meras iniciativas de marketing y comerciales. El Bianchello, hoy, alcanzó resultados importantes en la copa, pero para dar curso a la alta calidad, elevando, de esta manera, la percepción de este vino de la tradición que siempre sabe ser más contemporáneo, sirve vehicular las particularidades de las versiones y del territorio con garbo, elegancia y claridad.”
Nosotros os remitimos, entre tanto, a visitar la página Bianchello d’Autore tanto en su perfil Instagram , como en su sitio, seguros que encontraréis el vino que os apetezca más. Y, si el temario del vino y de las degustaciones os interesa, no podemos no remitirnos al artículo de Francesco Saverio Russo sobre el Bianchello, donde él expresa su opinión sobre la degustación de una botella de cada empresa que participa a la asociación y más en general os aconsejamos su sitio y su cuenta Instagram para descubrir otras curiosidades y otras realidades vitivinícolas italianas.
